海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和ganluchun之后的副产物,其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic,M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic,G)按(1→4)键连接而成。
生产工艺
编辑海藻酸钠的工艺流程如下:干的或湿的海草(藻)经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液,经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙,经脱色、脱味后用酸处理,除去可溶性杂质得海藻酸沉淀,与碳酸钠作用得海藻酸钠,再经干燥、粉碎、过筛得海藻酸钠粉末。
传统湿法炼锌工艺中会产生性质稳定、难以溶出的铁酸锌,海藻酸钠使用方法,导致铁锌分离困难。铁酸锌与磁铁矿均为稳定的尖晶石结构,生产印花糊料,将铁酸锌还原转化为氧化锌和磁铁矿,海藻酸钠,植物印花糊料,可从铁酸锌中分离出锌,印花糊料,同时铁稳定在尖晶石结构中不被溶出。本文首先进行了铁酸锌的还原热力学分析,再采用合成铁酸锌开展了选择性还原反应动力学的研究。开展了铁酸锌的选择性还原反应过程机制的研究,采用TG、XPS及XRD查明还原过程中失重分解特征、离子迁移行为、物相转变过程和产物层形貌变化,揭示了铁酸锌还原分解为氧化锌和磁铁矿的历程。
海藻酸钠用途:
食品应用:
1.稳定性:用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等;
2.增稠与乳化性:用于色拉、布丁、果酱、番茄酱及罐装制品等;
3.水合性:用于挂面、粉丝、面包、糕点以及冷冻制品;
4.胶凝性:用于冷冻食品和人造仿型食品等各种凝胶食品,以及水果、禽类和水产品的保护层、糖衣、填料、点心的涂盖层等;
5.成膜性:用于各类化妆品。
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